10월 제철회 추천 신선한 제철횟감 모음

가을이 깊어가면서 제철 해산물과 회의 매력이 더욱 빛나고 있습니다. 특히 10월에는 다양한 횟감들이 제철을 맞이하여 입맛을 돋우는 시기입니다.

 

오늘은 10월에 꼭 즐겨야 할 제철회와 해산물에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

 

 

10월 제철회 풍미가 가득한 횟감들

가을이 오면 제철회가 더욱 맛있어지는 이유는, 해양 생물들이 산란기를 지나면서 영양을 비축하기 때문입니다. 10월은 해산물의 맛과 영양이 절정에 이르는 시기로, 다양한 종류의 회와 해산물을 즐길 수 있습니다.

 

이번 섹션에서는 10월에 추천할 만한 제철회를 소개하겠습니다.

광어

광어는 한국의 대표적인 횟감 중 하나로, 사계절 내내 즐길 수 있지만 10월에 특히 맛이 좋습니다. 이 시기에 광어는 산란을 준비하며 살이 오르고, 영양 상태가 가장 좋습니다.

 

광어는 담백하고 쫄깃한 식감이 특징이며, 저지방 고단백 식품으로 다이어트에도 좋습니다.

영양 성분	함량 (100g 기준)
단백질	18.7g
지방	2.6g
칼로리	90kcal
비타민 B12	1.1µg
오메가-3 지방산	0.5g

광어회는 간단하게 소금이나 간장에 찍어 먹는 것이 일반적이며, 회로 즐기기 좋은 부위는 뱃살과 등살입니다. 특히, 뱃살은 고소한 맛이 일품으로, 간장과 함께 곁들이면 더욱 맛있습니다.

 

또한, 광어는 비타민 B12가 풍부하여 피로 회복에도 도움을 줍니다.

전어

가을이 오면 전어가 제철에 접어들며, 많은 이들에게 사랑받는 횟감 중 하나입니다. “가을 전어는 집 나간 며느리도 돌아오게 한다”는 속담이 있을 정도로, 전어는 가을에 가장 맛있는 생선으로 알려져 있습니다.

 

전어는 봄부터 여름까지 산란기를 갖고, 가을이 되면 지방이 풍부해지면서 살이 통통해집니다.

영양 성분	함량 (100g 기준)
단백질	18.8g
지방	11.4g
칼로리	130kcal
칼슘	36mg
오메가-3 지방산	1.2g

전어는 보통 뼈째로 세꼬시 형태로 먹거나, 회로 떠서 즐깁니다. 특히 뼈째로 먹을 때는 지방이 많아 고소함이 더욱 강조되며, 뼈에 칼슘이 풍부하여 건강에도 좋습니다.

 

전어는 불포화지방산이 많아 성인병 예방에도 효과적이며, 다양한 요리로도 활용될 수 있습니다.

삼치

삼치는 가을에 맛이 특히 좋은 생선으로, 고소한 지방이 함유되어 있어 풍미가 뛰어납니다. 여수 지역에서는 잘 알려진 횟감으로, 가을철에는 지방이 적당히 붙어 더욱 맛이 좋습니다.

 

삼치는 일반적으로 구이로 많이 소비되지만, 회로도 즐길 수 있습니다.

영양 성분	함량 (100g 기준)
단백질	19.0g
지방	12.0g
칼로리	130kcal
비타민 D	2.0µg
오메가-3 지방산	1.5g

삼치회는 일반적으로 양념간장에 찍어 먹으며, 갓김치와 함께 먹으면 더욱 맛이 좋습니다. 또한, 삼치의 기름진 맛은 해초와도 잘 어울리므로, 다양한 조합으로 즐길 수 있습니다.

 

삼치는 특히 겨울에는 지방이 많이 쌓여 더욱 고소하고 크리미한 맛을 느낄 수 있습니다.

 

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10월 제철 해산물 풍성한 바다의 맛

10월은 해산물의 계절로, 다양한 제철 해산물들이 가득합니다. 이 시기에 맛있게 즐길 수 있는 해산물들을 알아보겠습니다.

갑오징어

갑오징어는 가을철에 맛이 가장 좋은 해산물 중 하나입니다. 특히, 10월에 잡히는 갑오징어는 살이 통통하게 차오르며, 담백한 맛이 일품입니다.

 

갑오징어는 회로 즐기거나 볶음, 찜 요리로도 활용할 수 있습니다.

영양 성분	함량 (100g 기준)
단백질	18.0g
지방	2.0g
칼로리	80kcal
비타민 B12	2.0µg
오메가-3 지방산	0.2g

갑오징어는 회로 먹을 때 신선한 맛을 그대로 느낄 수 있으며, 살짝 데쳐서 숙회로 즐기는 것도 추천합니다. 또한, 갑오징어의 날개는 쫄깃한 식감을 제공하여 다양한 요리에 잘 어울립니다.

대하

가을 대하는 특히 맛있는 해산물로, 자연산 대하의 단맛과 부드러운 식감이 일품입니다. 대하는 구이로 먹는 것이 가장 일반적이며, 소금구이로 구워내면 자연의 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.

영양 성분	함량 (100g 기준)
단백질	20.0g
지방	1.2g
칼로리	95kcal
비타민 B12	1.0µg
칼슘	70mg

대하는 조리 시 주의가 필요하며, 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으니 적절한 시간에 불을 끄고 뜸을 들여 주는 것이 필요합니다. 또한, 대하의 장은 풍부한 맛을 제공하므로, 생으로도 즐길 수 있습니다.

전복

전복은 고급 해산물로, 영양가가 높고 맛이 뛰어난 식재료입니다. 특히 가을철에는 전복의 살이 통통하게 차오르며, 회로 먹거나 찜 요리로 활용되기도 합니다.

영양 성분	함량 (100g 기준)
단백질	14.0g
지방	2.0g
칼로리	90kcal
비타민 B12	3.0µg
아연	3.2mg

전복은 회로 먹을 때 신선한 맛과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있으며, 특히 간장과 함께 곁들이면 더욱 맛있습니다. 전복살은 조리 후에도 맛이 뛰어나므로, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

결론

10월은 제철 해산물과 회를 즐기기에 최적의 시기입니다. 광어, 전어, 삼치와 같은 다양한 횟감과 갑오징어, 대하, 전복과 같은 해산물들이 입맛을 돋우며, 건강에도 좋은 영양소가 풍부합니다.

 

이번 가을, 신선한 제철 해산물과 회를 즐기며 풍성한 맛의 경험을 만끽해 보시기 바랍니다.

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